上海CityLife（Blog）

11年5月17日

09年9月23日のソフトオープン以来、上海初（唯一）の元気系
居酒屋として絶大な人気を誇った『炭火炙り焼き 伴〜KIZUNA〜』が、
凱旋路一部区画整理の為、本日22時をもって閉店する。

上海一熱い居酒屋店主：後藤田利之の志は、虹梅路真珠城に近日
オープン予定の『鳥伴長〜KIZUNA〜』へと受け継がれる。
サヨナラ！（そして）ありがとう！『炭火炙り焼き 伴〜KIZUNA〜』。


  

 
09年7月（上海76会）、後藤田利之との出会いをきっかけに、
仲間内の誕生日会、歓迎会、送別会といったイベント事がある度、

一次会、二次会、夜食（深夜限定：絆ラーメン）と利用してきた、
『炭火炙り焼き 伴〜KIZUNA〜』。僕自身この店が無ければ、
事実。今年（遂に）結婚に到る事はなかったであろう…

そんな上海がくれた不思議な縁と、仲間との絆（KIZUNA）に
感謝している。そして最終営業日の今日も『伴〜KIZUNA〜』にて、

上海76会、上海百切隊（ゴルフ）、上海Mac会で交流のあった、
上海仲間の一人：優花里ちゃん（@yukari0722）を見送る…
また上海で、東京で、中国の空で。お疲れ様でした。


  


jinoshanghai上海万博日本産業館VIPアテンダントがCAに！というより、
元ベンチャー起業家のCA活動に期待大！RT @yukari0722: ようやく
内定通知きました！来月から外資系航空会社CAです♪
てことで上海離れます。5/4 18:43［Twitter for Mac］


炭火炙り焼き　伴〜KIZUNA〜
住所：上海市長寧区凱旋路1498号（×虹橋路）
電話：+86-21-3252-7058　11:00〜14:00/17:00〜5:00

11年5月16日

炭火炙り焼きを謳う『伴〜KIZUNA〜』だが同店人気の五大メニューは、
温玉サラダ・チキン南蛮・ホルモン炒め・チャンジャクリームチーズ
紫いもポテトフライである事は既に有名である。しかし！

これらの五大メニューの別格上位に位置するメニューがある。
事実。数量だけではなく時間まで厳しく限定されるメニュー…それが！
深夜限定（23時以降）売り切れ御免の「絆ラーメン」である。


  


試作試食の段階からその味の変遷をウォッチしてきた「絆ラーメン」。
登場以前の『伴〜KIZUNA〜』の締めといえば、この店独自の
ふわふわ卵かけご飯や、かすうどんが好評ではあったが…

上海初となる豚骨焦がし味噌を採用した「絆ラーメン」は爆発的な
ヒットとなり、醤油ベース、激辛つけ麺、冷麺といった派生種も
人気を博し、早い時間から『伴〜KIZUNA〜』で飲み食いをし、

23時「絆ラーメン」解禁を待つ者、端から「絆ラーメン」目的で
来店する者、アフター（『node lounge』）夜食目的と…KIZUNAの
ラーメンは、締めの一品の枠を越え、同店の誇る逸品となった。


  


深夜（数量）限定のプライドは、店のスタッフ達にも浸透しており、
時に22時40分。馴染みのスタッフに前倒しを請うても容れられない僕は、
堪らず「仲間の俺がここまで頼んでも出せないのか！」と言い放ったが…

店主：後藤田利之は見事にその申し出を突っぱねた。僕にとっては、
本来の味の濃さよりも、ほろ苦い思いでを伴う「絆ラーメン」だが、


  


ある者にとっては、短い上海生活を思い出す味となり、またある者に
とっては「絆ラーメン」が奇跡的な出会いを創出する一杯になったりと…
仲間内だけでも「絆ラーメン」に纏わるエピソードは枚挙に暇がない。

そんな思い出深き「絆ラーメン」を有する『伴〜KIZUNA〜』自体が、
凱旋路一部区画整理の為、明日2011年5月17日 22時をもって完全に
クローズする事は、既に多くのファンリピーターの知るとこだが…

「絆ラーメン」各種が深夜23時以降の限定メニューである以上、
これらを食す事ができるのは、今日が最後ではないのか？


  


「上海絆会メーリングリスト」などを通じて、後藤田利之の呼びかけに
応じ、今宵『伴〜KIZUNA〜』に集結する者達にとって、目下最大の
関心事は、一杯のラーメンの有無にあるといっても過言ではないだろう。

上海一熱い居酒屋店主：後藤田利之の志は、虹梅路真珠城に近日
オープン予定『鳥伴長〜KIZUNA〜』へと受け継がれるが、熟成された、
豚骨焦がし味噌ラーメンを頂けるのは、今夜が最後かもしれない。


炭火炙り焼き　伴〜KIZUNA〜
住所：上海市長寧区凱旋路1498号（×虹橋路）
電話：+86-21-3252-7058　11:00〜14:00/17:00〜5:00

node lounge（ノード・ラウンジ） 
電話：+86-21-5230-7366　21:00〜3:00

僕のホテル好きは、YMGS山岸さんと、taka。
奇遇にも筑波繋がりであるこの2人の影響が大である。

大のホテル好き（バカ建築好き）を自認する山岸さん曰く、
「ペニンシュラは、何か1ビジネス成功させた時の
自分へのプレゼント的なホテル♪」この言葉が凄く印象的で…

藤澤の様に、ふらっと上海に舞い戻ってきて、
「おうペニンシュラできとるやないかい！」的なノリで
宿泊できない…要は、気軽に訪れ難いイメージを持っており、

香港を訪れても、僕は屋上のプールから、隣のペニンシュラ
屋上に離発着するヘリを眺めるのが常だった。




その事を友人の上海マダム：優ちゃんに話したところ、
「え？普通に主婦会（太太会）なんかで使ってるよ！」「…」

という顛末で、08年12月1日の操業から上海最大の観光スポット
外灘を行き来する度に眺めていたアールデコ調の建造物の中へ。
この日初めて、足を踏み入れた。

1929年スエズ運河より東側で最高のホテルをキャッチコピーに、
開業した『ザ・ペニンシュラ香港』をルーツとするだけに、

2階『逸龍閣』（Yi Long Court）の中華（飲茶）と、
1階『大堂茶座』（The Lobby）の午後茶は外せないとのこと。




起業家の妻であり、自らも起業を目指す優ちゃんとは、
03年〜上海76会繋がり、上海で車を運転する者繋がりでもある。

ちなみに、車は色こそ同じ、緑色繋がりではあるが、
僕は英国生まれの中国国産MG3。彼女は輸入のEクラスだ（笑）


ザ・ペニンシュラ上海 （上海半島酒店）
住所：　上海市黄浦区外灘中山東一路32号（×北京東路）
電話：　021-2327-2888