牛めし、豚めしの『松屋』が進出してきたのは最近の話だが、
牛丼の『吉野家』は、僕が上海に来た02年当時から既に、
地元上海っ子にも日本のファーストフードとして認知されていた。
現在、上海市内に19店舗を展開する『吉野家』各店では、
牛肉飯（NiuRouFan※牛丼）オーダー時に「多汁」（DuoZhi）と
言えば、日本の「つゆだく」仕様も可能である。
ただし、生卵だけは、02年から現在に至るも取り扱いは無い。
04年当時はまだ希少であったが、06年頃から、上海在住日本人や、
日系和食レストランでは、一般的になった玉子の生食が、
『吉野家』のメニューに載らない事に関しては、衛生面や、
コストの事よりも、メインとなる顧客ターゲット層の、
食習慣に依る部分が大きいのではないだろうか。
いずれにしても、玉子好きであり、牛丼といえば、生卵と
一緒に食べたくてしょうがない僕としては、昔から「茶碗蒸」
（ChaWanZheng）を代替え品？として、必ずオーダーしている。
今日のお昼、ウチのスタッフ数名が、近所（淮海中路×思南路）の
『吉野家』へ向うというので、「牛丼」といつもの「茶碗蒸」
ついでに、何となく...「肉多め」と、お願いした。
現地での昼食を終えたスタッフが、戻ってくると、
テイクアウト用丼を二つかかえている？一つは「牛肉飯」（中）。
もう一つのケースには、「牛肉皿」が入っていた。
なるほど！「牛肉飯」（大）だと、「牛肉飯」（中）に比べ、
飯（米）が増えるだけ。よって「肉多め」の要望に応える為、
「牛肉皿」を一人前、追加オーダーした訳か... （いい判断だ）
しかも（実は初めて知ったのだが）、「牛肉皿」は、
玉ねぎだけでの牛丼＝「牛肉飯」とは異なり、薄味の茹で野菜
数種類がそえられている。これは非常にバランスが良い！
早速、「牛肉飯」（中）の上から（温野菜入り）「牛肉皿」を、
かけて、付属の七味や紅生姜もふりかけて、見た目は悪いが、
「茶碗蒸」までかけたりしつつ…かっこむ。すぐに完食…
僕だけではない。同じ仕様（「牛肉飯」「牛肉皿」「茶碗蒸」）
をテイクアウトしたウチの上海人会計士も、振り返ると、
すでに完食…この仕様、アリかもしれない（笑）。
twitter（@jinoshanghai）と迷うも…直接BLOGにUP。
追記：先週の金曜日に梅雨明け宣言がなされた上海市。
週明けから快晴の日が続き、後半も雲は多いが晴天が続いている。
現在上海滞在中の妹は、BOB君らと、上海の海、黄土色の海
で知られる金山ビーチや金山名物海上浮遊プールを訪れた様だが、
こう夏らしくなってくると、本当に水辺が恋しくなる。
今年の漢祭は、式根島でも宮古島でもなく、湯河原だったし、
先ずは『ル・メリディアン余山上海』湖畔の屋外プールかな。
